Sujihiki japán kés, 24 cm, 5000 MCD - Miyabi

Japán Sujihiki kés, a Miyabi által gyártott szeleteléshez, 24 cm-es speciális pengével, korrózió- és ütésálló.

Mint a MIYABI bármely más kése, a Sujihiki kést saját szépsége és rendkívül éles penge jellemzi. 24 cm-es penge hosszú és keskeny, és ideális bármilyen hús vagy hal szeletelésére, filézésére vagy vágására.

Sashimi, sushi, finom hal és tengeri filék készítésére használják. 

Jellemzők:

– A penge 100 rétegből áll;
— A szimmetrikus penge speciális MC63 keményacélból készül , 100 réteg rozsdamentes acélba bevonva, a damaszkuszi pengékhez hasonló kialakítással;
– Kriogenikusan edzett penge a CRYODUR® techniqueat  -196 °C-on keresztül, ami nagyon nagy keménységet garantál;
— Az ultraéles élekkel ellátott Honbazuke szimmetrikus penge maximális vágási pontosságot biztosít;
— Az ergonomikus japán fogantyú "D" betű alakú, rendkívül egyszerű és kényelmes kezelést biztosít, lehetővé téve a szabályozott és kiegyensúlyozott mozgást.