Istoria ZWILLING a inceput pe 13 iunie 1731, sub zodia Gemenilor, cand Peter Henckels, iscusit fabricant de cutite din Solingen, a inregistrat simbolul "gemenilor" ca marca a Breslei Mesterilor Cutitari din Solingen. Acest simbol, binecunoscut astazi in intreaga lume, este una dintre cele mai vechi marci inregistrate cunoscute. Zwilling este recunoscut drept unul dintre cei mai mari producatori mondiali de cutite de foarte buna calitate. Cutitele Zwilling sunt produse dupa tehnologii proprii permanent imbunatatite, rezultat al peste 270 de ani de experienta in domeniu.

Cutitele pot diferi foarte mult intre ele prin calitate, care este generata in primul rand de otelul folosit si de modul in care acesta este procesat pentru a obtine taisul final. Cele mai importante caracteristici ale otelului utilizat sunt rezistenta la coroziune si duritatea, derivate din compozitia chimica corespunzatoare si din metodele de calire folosite ulterior. Zwilling si-a produs singur otelul necesar, pana in 1965; prin cercetarile realizate in acest domeniu, a dezvoltat o reteta proprie de otel inoxidabil de cea mai buna calitate, care sa raspunda cerintelor din domeniul fabricarii cutitelor.

Al doilea pas crucial pentru calitatea viitoarelor cutite este modul in care se caleste otelul, care determina capacitatea de taiere si rezistenta la coroziune. Acest proces este extrem de sensibil la orice modificare de temperatura sau durata, de aceea calirea otelului trebuie supravegheata cu foarte mare atentie. Zwilling a dezvoltat si in acest domeniu tehnologii proprii, precum FRIODUR, sau procedeul de "calire la gheata", patentat in 1939, care genereaza otelul FRIODUR®, otel cu continut ridicat de carbon, foarte rezistent la coroziune si in acelasi timp cu mare disponibilitate de a fi modelat in lame foarte fine si rezistente.

De-a lungul a mai bine de 250 de ani de existenta, Zwilling a incorporat alte companii renumite, care au adus fiecare know-how si plus de valoare intr-un domeniu de interes. Astfel, Zwilling include azi branduri precum Staub (reputat in domeniul oalelor din fonta), Demeyere (inovator prestigios in domeniul tehnologiilor pentru gatit), BSF (tacamuri de cea mai buna calitate) sau Myabi (producator japonez de cutite)

Tara de origine: Germania.

Click aici pentru a vizualiza produsele marcii Zwilling

Click aici pentru mai multe detalii privind procesele de prelucrare sau gamele ZWILLING J.A. HENCKELS.