Gyutoh kés 20 cm 800DP - Miyabi

Chef's knife, a Hibana 800DP sorozatból, Miyabi márkából, 20 cm pengés hosszával.

Jellemzők:

- Szimmetrikus lapát, ultrakemény mikrokarbid FC61 acélból, 49 réteg rozsdamentes acéllal borítva, damaszkuszi mintával;
- Ultraéles Honbazuke penge (amelyet egyénileg egy japán mestermester élesített, hogy elérje a japán késekre jellemző élességet);
- A kés pengéje a nyélbe nyúl a hagyományos " D-markolas " stílusban van kinyújtva, a tökéletes egyensúly és ergonómiai használat érdekében;
- A pengét FRIODUR ® kriogén eljárással keményítik – 196°C-on , ami nagyon magas keménységet garantál;
- A fogantyú POM gyantából készült.

A Hibana 800DP sorozat egy 49 rétegű damaszkuszi mintázattal rendelkezik, amelyet "szikra" (Hibana) néven ismert, és amely megerősíti és védi az FC61 acélmagot. A kissé ívelt háromszegezős fogantyú kényelmet és tökéletes egyensúlyt kínál.