Chef's Choice elektromos késélező EdgeSelect® Diamond Hone® 2100-as típus

A világ összes komoly profi szakácsa Chef'sChoice® Diamond Hone® késélezőkre támaszkodik, késeiknek folyamatos hatékonyságát, élettartamát megőrizve. Az EdgeSelect® Diamond Hone® 2100-as típus kiváló és tartós vágóélt eredményez, amelynek 3-szor hosszabb ideig megmarad, minden típusú kés esetében.

A 2100-as Típus az EdgeCraft csiszoló gyémánttal megvalósuló fenési és élezési technológiát ötvözi, olyan vágóélt eredményez, amely a manapság elérhető eszközök hatékonyságát felülmúlja.

A 2100-as Típus  standard  EdgeSelect® modullal van ellátva, amely a szükség szerinti élezést teszi lehetővé 20˚-os szögben, mindegy milyen típusú fém pengéről van szó, legyen az szakácskés, kenyérszeletelő kés, szeletelőkés vagy Santoku kés.  Az élezőhöz 2 kiegészítő betét is csatlakoztatható, egy a kerámia kések élezéséhez és egy az ázsiai pengéjű kések 15˚-os élezéséhez. (Figyelem! A kiegészítő betéteket külön lehet beszerezni.)

A 2100-es típus konyhai, zseb és sportkések élezésére alkalmas. Ne próbáljon ollót, fejszét vagy bármilyen olyan pengét élezni, amely nem talál szabadon a késélező résbe.  

A három fokozatban történő élezés során pontos vágóél hozható létre, használat céljától függően. Minden fázisnak megvan a maga funkciója, az így Trizor® vágóél pedig kiváló élességű. (Egy Chef’sChoice^® által szabadalmaztatott rendszer, amely során létrejött vágóél háromszor hosszabb ideig éles marad, mint a hagyományos módon élezett kések vágóéle).

Az 1-es fokozat (fenés), a csiszológyémántok mikrobarázdákat alakítanak ki a penge mindkét oldalán.

A 2-ik fokozat (modelálás), sokkal finomabb gyémántszemcsékkel ellátott korong kialakítja a második, sokkal jobban meghatározott élt, az 1-es fázisban kialakított élnél kissé nagyobb szögben.  

A 3-ik fokozat (polírozás), ultrafinom finomságú csiszolókorongok segítségével alakítja ki a harmadik szöget, az így létrehozott él pedig mikroszkopikus vastagságú, egyenes és kiválóan csiszolt, amelynek élessége hihetetlen.

Fogazott pengéjű késeket is élezhet segítségével, csak az utolsó fokozatot használva, hogy a fogak maradjanak meg.

Győződjön meg arról, hogy a kés pengéje élezés előtt meg volt tisztítva.

Egy 20 cm-es pengéjű kés esetében az élezési folyamat hossza kb. 1,5 perc, a rövidebb vagy hosszabb pengék esetében ez az időtartam változhat. A 2100-as Típussal egyszer megélezett kések újraélezése kevesebb ideig tart mint 1 perc.

A penge elmozdulását élezés közben a beépített élvezető teszi lehetővé, amely optimálisan és pontosan szögbe állítják azt, így optimálisan, teljes biztonságban használhatja azt.  

A berendezés élezőbetétjei könnyen cserélhetőek, mivel sínekkel vannak ellátva, így egyetlen kattintással be és kiszerelheti azokat.

Az élező tartalmaz egy tisztítókészletet is, amely segítségével manuálisan is tisztíthatja a 2100-as Típus csiszoló/polírozó korongokat, ugyanakkor biztonságosan tisztítható mosogatógépben is (kereskedelmi vagy otthoni mosogatógépekben).