Leírás
Az NSF-tanúsítvánnyal rendelkező Chef's Choice márkájú Model 2100 késélező tökéletes megoldás az egyenes pengéjű de ugyanakkor a fogazott pengéjű kések gyors élezésére, és 3 élezési fokozattal rendelkezik.
A Chef's Choice Diamond Hone Model 2100 elektromos élező 3 élezési fokozattal gyorsan és egyszerűen használható, ami hosszú ideig tartó éles pengét eredményez. A 2100-as modell egyedülálló élezési eljárásával úgynevezett "fogazott" éleket hozhat létre a rostos zöldségek hatékony vágásához, vagy egyenletes sima élt a precíz vágáshoz és szeleteléshez.
A Chef's Choice 2100 késélező hihetetlenül gyors, és a konyhai késektől és a vadászkéseken át a zsebkésekig mindent képes megélezni. Az élezés kevesebb mint 1 percet vesz igénybe, és a kés penge 3-szor tovább bírja, a szabadalmaztatott 3 fokozatú technológiának köszönhetően, amely Trizor-Plus™ típusú pengét eredményez.
A beépített nagy pontosságú szögvezetők biztosítják a megfelelő élezési szöget, így minden más élezőnél könnyebben használható.
Ezenkívül az egység az élezőmodullal együtt, beleértve a csiszolókorongokat és a vezetőket is, könnyen eltávolítható tisztítás és fertőtlenítés céljából, valamint kézzel vagy kereskedelemben kapható mosogatógépben tisztítható. A 2100-as modell olyan hellyel / térrel rendelkezik, amely tisztán és egyébb részecskéktől mentesen tartja a polírozókorongokat.
Ezt a forradalmian új élezőt kifejezetten éttermekben, szállodákban és élelmiszerbolt-láncokban való kereskedelmi használatra fejlesztették ki. A készülék nagyon költséghatékony, mert gyorsan élezi a késeket, a késpenge hosszú ideig éles marad (így meghosszabbítja az újraélezésig eltelt időt) és segít meghosszabbítani a minőségi kések élettartamát.
Trizor-Plus™ él: Ez a típusú él a 3 élezési fokozat használatának az eredménye, és egy íves él, amely ellenáll a hajlításnak, és háromszor tovább éles marad, mint a V alakú élek.
Ez a speciális él egyesíti a finom élezést a mikrobarázdás lapok által működtetett oldalirányú élezéssel. Az élek mentén található mikrohornyok a polírozott éllel kombinálva a vágási terhelés elosztásával jobban és egyenletesebben vágó élesítést biztosítanak, így a penge éle sokáig éles marad.
Az 1. és 2. szakaszban lévő kúpos forgótárcsák 100%-ban csiszoló gyémánttal rendelkeznek, hogy élesítsék és tökéletesítsék az éleket. A 3. szakaszban - csiszolási fokozatban - a forgó kúpos hajlékony tárcsa rugalmas csiszolóanyagból készült.
1. szakasz: az élezés első szakasz. A 100%-ban csiszoló gyémántokkal bevont kúpos forgótárcsák eltávolítják a kés tompa élét, és rendkívül finom "mikrohornyokat" hoznak létre a kés mindkét késél lapján, így az ív alakú él első szöge körülbelül 40°-os összszögben jön létre.
2. szakasz: Még finomabb csiszolókorongok modellezik a második ív alakú élhajlást, ezzel egyidejűleg még finomabb "mikrohornyokat" képeznek.
3. szakasz: Ez az a köszörülési szakasz, amikor az ultrafinom precíziós tárcsák egy harmadik szögben, valamivel magasabb szögbe állítva polírozzák és csiszolják a pengével közvetlenül szomszédos lapokat, létrehozva a harmadik mikrodőlést, és mikroszkopikusan vastag, egyenes és elképesztő élességű szupercsiszolt élességet bíztosítva.
A 3. szakaszt a fogazott kések élezésére is használják. Az ultrafinom hajlékony csiszolótárcsa kiegyenesíti az eltorzult fogazatot és erőteljessé teszi az egyes kiálló fogakat, így nagyon éles "mikropengévé" válnak.
A rugalmas rugó mind a 3 szakaszban biztonságban és pontosan tartja a késeket, hogy biztosítsa az élezési szög tökéletes szabályozását minden alkalommal, amikor a penge áthalad a készüléken.
Az EdgeSelect® technológia: Az EdgeSelect® előnye, hogy a felhasználó egyedi igényekre szabhatja meg a penge élét, az optimális teljesítmény érdekében, a vágni kívánt élelmiszer típusától függően. Például rostos élelmiszerek, mint a sütőtök vagy rostot tartalmazó hús vágásakor a felhasználó dönthet úgy, hogy az 1. szakaszban, majd a 3. szakaszban élesíti a kést, így a penge jobban átvágja a kemény szálakat.
Vagy: a felhasználó mind a 3 fokozatban élesítheti a kést, ultrafinomra csiszolva az élét, hogy finomabb ételeket tudjon szeletelni, mint például hal filézése vagy lazac felszeletelése.
Méretek: 31 x 12,7 x 12,7 cm.
